Le Château de Chantegrive fait partie des principaux domaines de la région des Graves (90 hectares). J'ai acquis cette bouteille lors d'une foire aux vins en grande surface à un prix raisonnable (de l'ordre de 12 euros de mémoire).
Le millésime 2000 était alors fort médiatisé. L'avenir nous dira que 2005 s'annonce encore meilleur.
Caractéristiques :
Appellation d'origine contrôlée : Graves
Qualité : Blanc
Superficie : 14 hectares de vignes de plus de 30 ans.
Densité de plantation : 6.000 pieds/hectare.
Nature du sol : Sable et graveleux, sous-sol argilo-calcaire.
Encépagement : 50% de Sauvignon, 50% de Sémillon.
Taille : Guyot simple.
Vendanges : Manuelles avec tries.
Vinification : Traitement par le froid pour la précipitation des lies. Fermentation en barriques neuves. Les vins sont conservés sur lies fines puis bâtonnées tous les 10 jours.
(source)
La dégustation :
Robe : Jaune paille soutenu, reflets dorés. Présence d'abondantes larmes lentes. Disque épais. A l'oeil on sait déjà que le vin sera ample en bouche avec de la matière et de l'alcool.
Nez :Bouquet franc et capiteux. Les notes d'agrumes dominent, la mangue et l'ananas très mur m'interpellent immédiatement.
Bouche : Beaucoup de gras et de rondeur. Attaque assez franche. Je perçois toutefois une acidité en retrait et un manque de fraîcheur qui me laisse penser que ce vin semble à maturité. Finale longue et persistante.
Dommage c'était la dernière de ce millésime. J'ai acquis récemment des 2003 que j'entamerais dans 1 an.
Pour ceux qui souhaitent en acquérir j'en ai vu sur 1855 à un prix encore très raisonnable.
