Cette cuvée est veilli en fut de chêne; Avec un nez trés agréable sur des notes vanillées-fruits confits pruneaux;
En bouche l'équilibre finesse et puissance est trés agréable, on retrouve la note vanillée douce avec une forte présence d'arôme de cerise; Ce vin est légèrement alcooleux avec des tanins astringeants (ces deux aspects se sont atténués avec le carafage) un final en fraicheur bien agréable;
Lors du repas trés agréable au debut puis le vin s'est refermé note alcooleuse trés présente et enfin aprés 20 minutes il s'est amélioré les notes de cerises sont beaucoup plus présent le vanillé à laisser place à des notes de caramel.
On a peut être bu trop jeune donc je le conseille de le garder encore 2 ans avant de l'ouvrir;
Note : 15/20
Où : Le cellier Rue Valery 19100 Brive
