Un vin de Champagne de la Côte des blancs, provenant d'un village classé Grand Cru. Ce champagne est le fleuron de la maison. 2002 est considéré comme l'un des plus grands millésimes récents en champagne.
dimanche 4 novembre 2012
Un Grand Champagne : Cuvée Nicole Vieille Vigne 2002 du domaine Pierre Moncuit.
Ce soir c'est le week-end. Il faut fêter ça. Un champagne, évidemment. Les champagne sont un peu sur-représentés sur le blog pour le moment - c'est normal - je suis rémois.
Un vin de Champagne de la Côte des blancs, provenant d'un village classé Grand Cru. Ce champagne est le fleuron de la maison. 2002 est considéré comme l'un des plus grands millésimes récents en champagne.
Ce champagne offre au nez de jolis arômes complexes : brioche, sensation minérale (craie), citron, noisette et fruits exotiques. La bouche est superbe. La bulle est très fine. La bouche est grasse, avec un milieu et une fin de bouche légèrement oxydatifs (toute en subtilité!). Quelle élégance! Le dosage est très peu perceptible. C'est vraiment très bon. 19/20 ... Prix? Une cinquantaine d'euros. Très cher. Mais j'en rachèterai tout de même une tellement j'ai aimé.
Un vin de Champagne de la Côte des blancs, provenant d'un village classé Grand Cru. Ce champagne est le fleuron de la maison. 2002 est considéré comme l'un des plus grands millésimes récents en champagne.
Les huîtres appellent la Loire !
La Loire est une région française de grands vins blancs qui allient puissance et finesse. D’Ouest en Est, la variété de vins blancs se distingue par les cépages. Au Pays Nantais, le Muscadet (issu du cépage Melon de Bourgogne) se livre avec de la vivacité, de la minéralité, de la simplicité et un côté « salin » dans certaines cuvées. Je vous suggère le Muscadet Sèvre et Maine sur Lie de la Haute Févrie. Il fera un bel accord avec les huîtres nature avec citron.
Pour accompagner l’huître à la russe ou encore servie fraîche avec une préparation aux fruits de la passion, un Pouilly-Fumé assurera le succès à tout coup ! Le Pouilly-Fumé de Pascal Jolivet, un vin droit, 100% sauvignon, a ce nez juste assez marqué par les notes de fruits de la passion, végétales et minérales, avec une finale toute en longueur.
Hélène Dion, sommelière conseil
La Haute Févrie Excellence – Muscadet Sèvre et Maine / Sur Lie 2009
Code SAQ : 10516369
Prix : 15,65 $
Pascal Jolivet – Pouilly-Fumé 2010
Code SAQ : 10272616
Prix : 26 $
Dégustation: Cline Mourvèdre Ancient Vines 2006
Nom du vin : Cline Mourvèdre Ancient Vines 2006Cépage: Mourvèdre
Producteur: Cline Cellars
Millésime: 2006
Région: Californie
Pays: États-Unis
Catégorie: Rouge
Alcool %: 13.0
Date de dégustation: 2008/10
Prix: 23.29$ CAN Ce vin est disponible chez Alcool NB
Code Cup: 098652600020
La note d'appréciation Le Tire Bouchon: 88
Notes de dégustation: Un vin californien qui emprunte un cépage plutôt utilisé dans le Rhône. Un vin grenat avec des arômes de fruits dont les cerises et la fraises. Un nez teinté de notes de chocolat, de poivre et d'épices.
En bouche, un vin qui offre des saveurs de chocolat mais aussi de caramel. Un vin plaisir avec des tannins soyeux, doté d'une bonne acidité et qui représente une belle valeur. Un vin délicieux et d'une belle richesse.
Accord mets et vins: Un bon filet de porc, il sera aussi de mise avec vos BBQ. Un bon bœuf bourguignon sera aussi une excellente option.
Notes de dégustation: Un vin californien qui emprunte un cépage plutôt utilisé dans le Rhône. Un vin grenat avec des arômes de fruits dont les cerises et la fraises. Un nez teinté de notes de chocolat, de poivre et d'épices.
En bouche, un vin qui offre des saveurs de chocolat mais aussi de caramel. Un vin plaisir avec des tannins soyeux, doté d'une bonne acidité et qui représente une belle valeur. Un vin délicieux et d'une belle richesse.
Accord mets et vins: Un bon filet de porc, il sera aussi de mise avec vos BBQ. Un bon bœuf bourguignon sera aussi une excellente option.
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Les Bonnes Affaires de novembre
Alors que la pluie s'abat avec violence dans l'arrière pays et dans les vignobles provoquant ainsi des crues et des inondations dans la plupart de nos villes, nous vous proposons une sélection de vins aux couleurs de l'automne, pour réchauffer nos corps et réconforter nos coeurs.
- Domaine de LA PROSE - Les Embruns - St Georges d'Orques - blanc 2009
- Plan de L'HOMME - Florès - Coteaux du Languedoc - rosé 2010
- Domaine VIRGILE JOLY - Saturne - Saint Saturnin - rouge 2007
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